Chokladtryfflar

By Rafi Chow,

  Filed under: Recipes
  Comments: Comments Off on Chokladtryfflar

 

Chokladtryfflar

Prep Time 25 minutes
Cook Time 11 hours 35 minutes
Total Time 12 hours

Ingredients

  • 200 g mörk choklad mins 55% kakao
  • 1 nypa snabbkaffepulver
  • 40 g florsocker
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1 äggula
  • 10 g vatten
  • 30 g osötat kakaopulver

Instructions

  1. Bryt chokladen i bitar och lägg i skålen. Mixa i 15 sek/hastighet 9.

  2. Tillsätt vatten och snabbkaffe. Ställ in på 3 min/50ºC/hastighet 4.

  3. Tillsätt övriga ingredienser (utom kakaopulvret) och mixa 5 min/50ºC/hastighet 4. Smeten ska nu ha en smidig konsistens. Lägg över i en skål och ställ i kylen i minst en timma.

  4. Ta ut smeten ur kylen när den stelnat. Ta ungefär en tesked smet till varje tryffel och rulla till en boll.

  5. Lägg tillbaka bollarna i kylen i en timma.

  6. Häll ut kakaopulvret på en assiett och rulla tryfflarna flera gånger i pulvret.

  7. Förvaras svalt i en lufttät burk.

  8. Vänta minst en timma innan du äter dem.

  9. Om det skulle bli några tryfflar över kan de förvaras i en lufttät burk i kylen.

Please follow and like us:
error0

Comments are closed for this post.