Category: Recipes

1. Skölj dadlarna och aprikoserna och kärna ur dem om det behövs.

2. Lägg alla ingredienser i mixerskålen.

3. Mixa i 30 sek/hastighet 9. Rör om med slickepotten och mixa ytterligare några gånger,
   till en jämn smet.

4. Sätt skålen i kylskåpet i en halvtimma. När smeten svalnat är det mycket enklare att forma
   små bollar.

5. Ta en sked av smeten och rulla mellan händerna för att forma en liten boll. Rulla bollen i kokos och lägg på ett fat. Upprepa med resten av smeten. Kyl tills bollarna känns fasta.

6. Serveras helst lättkylda men är även goda rumstempererade.

Bullar

1. Förbered en bakplåt med bakplåtspapper.

2. Lägg smöret i mixerskålen och smält 2 min/ 50 ºC/hastighet 2.

3. Tillsätt mjölk, kardemumma, socker, ägg och jäst och blanda 15 sek/hastighet 4.

4. Tillsätt mjöl och blanda 10 sek/hastighet 5 och knåda sedan i 2 minuter.

5. Lägg degen i en skål, täck över och låt jäsa till dubbel storlek (cirka 1 timme).

6. Dela upp degen i mindre bitar (ca 100 g), forma till bollar och lägg dem glest på bakplåten så att de har plats att jäsa (5 cm).

7. Förvärm ugnen till 220 ºC.

8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i ugnen i 10 minuter. Om bullarna får färg för snabbt, sänk temperaturen till 200 °C och täck med aluminiumfolie.

9. Ta ut bullarna från ugnen och låt dem svalna.

Fyllning

1. Lägg mandlar i mixerskålen och mal i 30 sek/hastighet 10.

2. Lägg 120 g socker i mixerskålen och mal 15 sek/hastighet 10. Spara 2 msk till

   garnering.

3. Tillsätt de malda mandlarna och mjölken i mixerskålen. Blanda i 30 sek/hastighet 4. Lägg mandelmassan i en skål och ställ åt sidan.

Vispgrädde

1. Montera vispen. Häll grädden i mixerskålen och vispa på hastighet 3, till önskad konsistens. Passa noga så att den inte bli övervispad.

Montering

1. Skär av ett plant lock från bullarna med en vass kniv och lägg åt sidan. Gröp ur en del av bullens innanmäte med en liten sked. Fyll med mandelmassa.

2. Toppa med vispad grädde och lägg på locken. Om du vill snitsa till det kan du spritsa grädden med en sprits.

3. Sikta lite florsocker över semlorna.

1. 1. Häll mjölk i mixerskål, tillsätt smör, socker och saffran, värm upp 5min/60ºC/hastighet 1.

2. 2. Låt mixerskålen ligga kvar i 5 minuter, sen blanda 10 sec/ hastighet 5.

3. 3. Tillsätt mjölk, 1 ägg, jäst, knåda 2 min/degfunktion.

4. 4. Lägg degen i en skål, täck över plastfolie eller en duck och låt jäsa i rumstemperatur cirka 1 timme.

5. 5. Täck bakplåten med bakspapper. Dela upp degen i 12 delar. Knåda lätt varje del med handen och rulla den sedan till en enhetlig rulle (15-20 cm lång) rulla ändarna så snäva som möjligt till formen av en snigel, var och en i motsatt riktning så att de rör vid degen. Sätt russin i mitten av varje snige. Ordna rullarna på en tidigare beredd bakplåt, låt den stiga igen i 30 minuter.

6. 6. Värm ugnen till 200ºC.

7. 7. Sätt i det återstående 1 ägget i en skål, tillsätt salt och blanda. Pensla varje rull med ett ägg med en borste.

8. 8. Grädda 10-12 minuter (200ºC). Låt stå i cirka 10 minuter.

1. Place onion and ginger in TM bowl. Chop speed 7 / 5 seconds. Scrape down side of bowl. Add oil, curry paste and saute 3 minutes 120 Degrees / Speed 2 Add tomatoes and chop 5 seconds/ Speed 5 Add lentils, vege stock and water to bowl. Place sweet potato in simmering basket and insert into TM bowl Cook 20 minutes/ 100 Degrees / Speed 2 Remove simmering basket and add sweet potoat to TM. Blend 1 minute/ Speed 9.

TIP

1. If you don't have tomatoes use a 400 gram can tomatoes and reduce the water by 200 g

   For the Tha curry paste //www.recipecommunity.com.au/sauces-dips-spreads-recipes/thai-curry-paste/200525