Garam Masala

By Patricia Collado,

  Filed under: Recept
  Comments: Comments Off on Garam Masala

 

Ingredients

Ingredienser för garam masala-kryddmix

  • 2 msk korianderfrön
  • 1 msk spiskumminfrön
  • 1 msk malen kardemumma
  • 2 tsk svartpepparkorn
  • 1 tsk kryddnejlikor
  • 1/2 tsk malen muskot
  • 1 torkat lagerblad
  • 1/2 tsk malen kanel

Ingredienser för kyckling garam masala

  • 400 g konserverade hackade tomater
  • 80 g gräddfil
  • 50 g osaltat smör, tärnat
  • 1 tsk socker (kan uteslutas)
  • 1/2-1 tsk fint havssalt, efter smak
  • 400 g kycklingbröst utan skinn, tärnade (3 cm)

Instructions

Kryddmix:

  1. Lägg korianderfrön, spiskumminfrön, kardemumma, pepparkorn, kryddnejlikor, muskot, kanel och lagerblad i mixerskålen och mal i 40 sek/hastighet 10.

  2. Lägg över i en lufttät burk och ställ åt sidan.

Kyckling garam masala:

  1. Lägg tomater, gräddfil, smör och socker i mixerskålen. Placera korginsatsen i stället för mätkoppen på mixerskålens lock för att undvika skvätt, koka sedan 12 min/100 °C/hastighet 2.

  2. Tillsätt salt och 2 msk av garam masala-kryddmixen. Koka sedan, med korginsatsen i stället för mätkoppen i mixerskålens lock, i 3 min/Varoma/hastighet 1.

  3. Tillsätt kycklingbröst och salt i mixerskålen, sätt i mätkoppen och koka i 6 min/100 °C/omvänd riktning/hastighet 1. Kontrollera att kycklingen är genomkokt, krydda efter smak och servera varm.

Please follow and like us:
error0

Comments are closed for this post.