Lussebullar

By ,

  Filed under: Recept
  Comments: Comments Off on Lussebullar

 

Lussebullar

Ingredients

  • 180 g mjölk
  • 65 g smör skär i bitar
  • 80 g socker
  • 2 påsar saffran
  • 400 g vetemjöl
  • 20 g jäst
  • 24 russin
  • 1 nypa salt

Instructions

  1. 1. Häll mjölk i mixerskål, tillsätt smör, socker och saffran, värm upp 5min/60ºC/hastighet 1.

  2. 2. Låt mixerskålen ligga kvar i 5 minuter, sen blanda 10 sec/ hastighet 5.

  3. 3. Tillsätt mjölk, 1 ägg, jäst, knåda 2 min/degfunktion.

  4. 4. Lägg degen i en skål, täck över plastfolie eller en duck och låt jäsa i rumstemperatur cirka 1 timme.

  5. 5. Täck bakplåten med bakspapper. Dela upp degen i 12 delar. Knåda lätt varje del med handen och rulla den sedan till en enhetlig rulle (15-20 cm lång) rulla ändarna så snäva som möjligt till formen av en snigel, var och en i motsatt riktning så att de rör vid degen. Sätt russin i mitten av varje snige. Ordna rullarna på en tidigare beredd bakplåt, låt den stiga igen i 30 minuter.

  6. 6. Värm ugnen till 200ºC.

  7. 7. Sätt i det återstående 1 ägget i en skål, tillsätt salt och blanda. Pensla varje rull med ett ägg med en borste.

  8. 8. Grädda 10-12 minuter (200ºC). Låt stå i cirka 10 minuter.

Please follow and like us:
error0

Comments are closed for this post.