Recipes

  • All
  • Recept

Potatismos

Ingredients 1000 g potatis, av mjölig sort, skalad, skivad (0,5 cm, se tips) 1 tsk salt 350 g mjölk 30 g smör, i bitar 1-2 nypor malen muskot (opcional) Instructions Montera vispen. Lägg potatis, salt och mjölk i mixerskålen och sjud utan mätkoppi 30-35 min/95°C/omvänd riktning/hastighet 1. Tillsätt smör och muskot i mixerskålen, sätt i mätkoppen och  … Read more

Ångade dumplings med kål och fläsk

  Ingredients Dumplingdeg 1 msk olja, plus extra för smörjning 150 g vatten, plus extra vid behov 300 g vetemjöl, plus extra för pudring 1/4 tsk salt Fyllning 400 g vitkål, skuren i bitar 1 1/2 tsk salt 350 g fläskfärs 530 g vatten 20 g sojasås 10 g risvin o bien 10 g sake  … Read more

Gulaschsoppa

Ingredients 1 vitlöksklyfta 200 g lök, i kvartar 40 g olivolja 500 g nötkött, t.ex. högrev, i bitar (2 cm) 30 g tomatpuré 3 tomater, tärnade 1 köttbuljongtärning (för 0,5 l), smulad 760 g vatten 1 msk torkad mejram 2 msk paprikapulver 1 tsk stark paprika 1/2 tsk kumminfrön 1 torkat lagerblad 1 tsk fint  … Read more

Svamprisotto

  Ingredients 40 g parmesanost, i bitar (2 cm) 20 g färsk persilja, grovt skuren 20 g olivolja 60 g schalottenlök eller gul lök, i kvartar 300 g färsk svamp 200 g torrt vitt vin 200 g risottoris (t.ex.arborio) 450 g kokande vatten 1 grönsaksbuljongtärning (för 0,5 l) 1/2 tsk fint havssalt 1/4 tsk malen  … Read more

Garam Masala

  Ingredients Ingredienser för garam masala-kryddmix 2 msk korianderfrön 1 msk spiskumminfrön 1 msk malen kardemumma 2 tsk svartpepparkorn 1 tsk kryddnejlikor 1/2 tsk malen muskot 1 torkat lagerblad 1/2 tsk malen kanel Ingredienser för kyckling garam masala 400 g konserverade hackade tomater 80 g gräddfil 50 g osaltat smör, tärnat 1 tsk socker (kan  … Read more

Sparrisrisotto

  Ingredients 60 g parmesanost, i bitar (2 cm) 250 g sparris 50 g schalottenlök, i halvor 20 g olivolja 200 g torrt vitt vin 250 g risottoris 450 g grönsaksbuljong, varm 1/2 tsk fint havssalt 1/4 tsk nymalen svartpeppar 20 g smör Instructions Lägg parmesanosten i mixerskålen och riv i 10 sek/hastighet 10. Lägg över i  … Read more

Fisksoppa

  Ingredients 1000 g vatten 250 g oskalade råa räkor 2 vitlöksklyftor 150 g gul lök, i bitar 100 g grön spansk peppar, avfröad och skuren i bitar 100 g röd spansk peppar, avfröad och skuren i bitar 3 kvistar färsk koriander, plus några blad till garnering 200 g tomatpuré (passata) 50 g olivolja 1  … Read more

Chokladbollar

  Chokladbollar Ingredients 100 g Valnötter 80 g Kokosflingor 200 g Dadlar 150 g Fikon 100 g Havregryn 200 g Torkade aprikoser 40 g Kakao Instructions Skölj dadlarna och aprikoserna och kärna ur dem om det behövs. Lägg alla ingredienser i mixerskålen. Mixa i 30 sek/hastighet 9. Rör om med slickepotten och mixa ytterligare några  … Read more

Äpplepannkakor

 

Panettone

  Panettone Ingredients 50 g strösocker 1 tunt skal av en ekologiskt odlad citron 400 g vetemjöl special uppdelat på 50 g och 350 g 1 1/2 tsk torrjäst 15 g färsk jäst 1 tsk salt 100 g smör, i centimeterstora tärningar 260 g standardmjölk 3 äggulor från stora ägg 1 tsk vaniljextrakt 100 g  … Read more